【殘之居】小殘的創作與日常～義呆利、同人與原創小說、香港電影與娛樂情報～(APH故事超過60萬字，法蘭西斯中心小說字數超過50萬字！)

自從看義呆利後，突然很想試試看自己做義大利麵，所以就買了材料

，上次沒用好做太多後，一直想做一次比較完美的。嫌棄超商的義大

利麵料太少，不夠味嗎？自己做一堆料多味美的其實材料費不到40元

，所以今天的晚餐就給它（自認）完美的完成，也拍了照，不嫌棄的

話隨便看看吧。XD （游標移到照片上可以看大圖）

一、先看看需要哪些材料（醬料可以買蕃茄為基底的口味）：

二、快點來煮吧XD

1.義大利麵一人份75g，食量小的人可以用50g就好（後面的料可酌量

減少），義大利麵有一個問題，就是很容易看起來很少，但煮起來超

多的，所以要用秤的比較保險。煮義大利麵的水量要多，兩人份大約

要兩三公升的水，若只有小鍋子，我用三人份電鍋的內鍋煮一人份也

還OK

水滾後加上一點鹽改中火，放射狀放入義大利麵，慢慢用筷子壓進去

（因為鍋子太小），在包裝標示時間的半分鐘前就要開始注意撈起時

機，免的煮過頭沒咬勁了（請愛用計時器或看著手錶）。

2.用適量橄欖油（真的沒有用別的油也可以，但是就不要用太多）炒

切丁的八分之一個洋蔥（中火，不要炒過頭，因為還要炒肉末）

3.加入肉末拌炒，肉末半熟時，加入適量的鹽（大約低鈉鹽半匙），

繼續炒到熟

4.加入蕃茄羅勒醬約五湯匙拌炒

5.加入煮好的義大利麵拌炒

6.因為只有蕃茄羅勒醬會有點乾，加上羅勒口味不太重，可以加入適

量的蕃茄醬補完（沒自信的人可以一邊加一邊嘗）

7.半份就可以一小盤了，我得分兩次盛盤。份量、肉醬和口味都自己

喜歡的，可以在颱風天大大滿足自己。^^

補充說明：這些材料除了蕃茄醬外都是在頂X超市買的，不過一般中

大型超市應該都很容易可以買到這些材料